8月21日は北湖
本日は北湖へ。
やはり北上するとバスは素直に反応。
クリアーな北湖は入れ食いモード。
お姉さんは座りながらも。。。
お気楽フィッシングです。
この体高だから35クラスでもドラグだしまくり。
連発中です。
レッドペッパーベイビーも容赦なく飛びかかるバス達。
45クラスが来たら大変！
レッドペッパーベイビーでも40アップ。
バスがワラワラと群れなして追いかけてきてます。
あとビワマスも！
60アップ！
お姉さんもパラソル下で。
40アップ。
持ち帰る本数だけキープ。
氷につめて鮮度をキープするのが美味しく食べるコツです。
そして本日は午前終了。
午後からは料理！ゲストさんは近所のスーパーに持ち込んで捌いて貰ってます。
で、私は家に戻って料理。
まずは定番の刺身。
つづいて、マリネ。
お酢、レモン汁、塩、砂糖、オリーブオイル、味の素、ブラックペッパーで味付け。パセリ、シソの葉、たまねぎ、トマトを加えて完成！
これが美味なんです！
さらに今回は卵が入っていたメスなので、珍しいビワマスのイクラしょうゆ漬け。
みりん、醤油で3時間漬け込んだら完成！
ご飯にのせたら最高！味としては、卵かけご飯の卵に魚の旨みが加わったような感じ。ビワマスの刺身を添えれば、ビワマス丼です。美味すぎる！
注）ビワマス釣りには滋賀県海区漁業調整委員会への届出が必要です。
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